커피는 어렵지 않아 :그림과 함께 배우는 커피 입문서

<p><B>CHAPTER1 ╎ 커피이야기</B><BR>
010 커피 마시는 방법<BR>
012 세계 각국의 커피<BR>
014 커피 마시는 장소<BR>
016 커피의 식물학적 분류<BR>
017 커피 무역<BR>
018 커피와 관련된 직업<BR>
020 커피와 관련된 용어<BR>
022 커피는 몸에 나쁜가<BR>
<BR>
<B>CHAPTER2 ╎ 커피추출</B><BR>
026 커피원두 갈기<BR>
028 그라인더<BR>
030 그라인더 날<BR>
031 그라인더 관리<BR>
032 물<BR>
033 기초 화학<BR>
034 물을 선택하는 방법<BR>
036 커피에 맞는 커피잔<BR>
037 에스프레소잔<BR>
039 에스프레소<BR>
040 에스프레소의 역사<BR>
042 에스프레소 시음<BR>
046 커핑(커피 테이스팅)<BR>
047 커핑노트<BR>
048 에프레소머신<BR>
050 에스프레소머신 선택<BR>
052 에스프레소머신 관리<BR>
053 에스프레소머신 작동원리<BR>
054 온도를 안정적으로 유지하는 방법<BR>
056 바리스타 작업<BR>
058 에스프레소 농도<BR>
059 에스프레소 종류<BR>
060 수치로 살펴본 에스프레소<BR>
064 에스프레소 분포도<BR>
066 에스프레소가 맛없는 이유<BR>
068 우유와 커피의 라테아트<BR>
하트 / 튤립 / 나뭇잎<BR>
073 카푸치노와 응용<BR>
077 필터커피<BR>
078 필터커피에 필요한 도구<BR>
080 필터커피 시음<BR>
083 커핑노트<BR>
084 커피 필터 <BR>
086 프렌치프레스(FRENCH PRESS)<BR>
088 에어로프레스(AEROPRESS®)<BR>
090 클레버(CLEVER®) 드리퍼<BR>
092 사이펀(SIPHON)<BR>
094 하리오(HARIO®) V60<BR>
096 케멕스(CHEMEX®)<BR>
098 칼리타(KALITA®) 웨이브<BR>
100 모카포트(MOKA POT)<BR>
102 커피메이커(COFFEE MAKER)<BR>
104 수치로 살펴본 필터커피<BR>
107 아이스커피<BR>
찬물로 추출하는 콜드브루(COLD BREW) / 일본식 아이스커피<BR>
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<B>CHAPTER3 ╎ 로스팅</B><BR>
<BR>
112 로스팅<BR>
114 커피생두와 로스팅<BR>
116 로스팅 스타일<BR>
118 블렌딩 또는 싱글오리진<BR>
119 오리지널 블렌딩 커피<BR>
120 포장지 라벨 읽는 법<BR>
121 스페셜티커피 구입<BR>
122 가정에서의 원두 보관방법<BR>
124 커핑(커피 테이스팅)<BR>
126 커피 테이스터스 플레이버 휠 (COFFEE TASTER’S FLAVOR WHEEL)<BR>
128 디카페인 커피<BR>
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<B>CHAPTER4 ╎ 커피재배</B><BR>
132 커피 재배<BR>
134 커피나무의 라이프사이클<BR>
136 커피 재배에 필요한 기본 정보<BR>
138 커피 품종<BR>
140 커피생두의 제철과 신선도<BR>
142 전통적인 커피 정제법<BR>
144 혼합 정제법<BR>
145 정제법 정리<BR>
146 커피생두의 세척, 선별, 포장<BR>
148 커피 생산국<BR>
에티오피아 / 케냐 / 르완다 / 부룬디 / 레위니옹 / 브라질 / 콜롬비아 / 에콰도르 / 볼리비아 / 파나마 / 페루 / <BR>
코스타리카 / 과테말라 / 온두라스 / 엘살바도르 / 니카라과 / 멕시코 / 자메이카 / 하와이 / 인도네시아 / 인도<BR>
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<B>CHAPTER5 ╎ 부록</B><BR>
180 추천할만한 커피숍 & 커피 관련 이벤트<BR>
182 커피숍 디저트<BR>
184 INDEX</p>